Pain Marocain

Pain Marocain
Pain Marocain

Ingrédients pour 4 pains individuels:

1 verre de 200 ml de mélange lait+eau (tiède),

1/2 verre de 200 ml de mélange huile neutre+beurre fondu,

1 càc de sel,

1 càs de sucre,

2 càs de lait en poudre,

320 g de semouline (semoule extra fine),

1 càs de levure sèche.

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre donné dans la cuve de la MAP et pétrir,

Laisser doubler de volume 1 heure,

Dégazer la pâte qui ne colle pas et la diviser en 4 boules,

Les étaler sur un plateau allant au four recouvert de papier sulfurisé,

Laisser gonfler encore le temps que le four chauffe à 220º (un peu plus que la température moyenne),

Saupoudrer de semoule moyenne et enfourner à la deuxième rangée pendant 10 minutes,

Allumer la position grill 5 autres minutes à température maximum et rester en face de votre four car ça va trop vite!

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Source:nesyla.over-blog

Article publiée le : 22-01-2015, Lue 3377 fois.


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