Pain brioché maison

Pain brioché maison
Pain brioché maison

Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 1 càs d'huile 
  • 1 càc de sucre 
  • 1 càs de levure boulangère
  • 1 càs de lait en poudre
  • 1 càs de beurre
  • 1 œuf
  • sel
  • eau tiède pour ramasser la pâte 
  • 1 jaune d’œuf + quelque goutte de vinaigre pour la dorure 

Préparation :

- Dans le bol du pétrin, mélangez la farine avec le sel, le sucre, la levure, le lait en poudre et l'huile ajoutez l’œuf et enfin l'eau tiède progressivement jusqu’à obtenir une pâte molle mais ferme.
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement collante, ajouter le beurre et bien l'incorporer. Couvrez et laissez lever 30 minutes une fois la pâte levée, la dégazer et la partager en petites boules égales
- Prendre une boule, la diviser en deux et en faire deux bâtonnets. Croisez les bâtonnets et faire une tresse. Joignez les deux bouts pour avoir un bracelet. Déposez dans un plateau allant au four, laissez doubler de volume

- Badigeonnez de jaune d’œuf  et enfournez dans un four préchauffé à 180º  pour 20 à 25 minutes. Surveillez.

Source:saveursdemonpays.over-blog

Article publiée le : 02-02-2015, Lue 3514 fois.


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