Soupe de lentilles

Soupe de lentilles
Soupe de lentilles

Ingrédients:

 1 oignon moyen

100 gr de carottes 

100 gr de courgettes

100 de pomme de terre

6 petites tomates ou bien 3 gros biens mures

100 gr de lentille jaune

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de coriandre  moulu

1/2 cuillère à café de poivre

1 cube de bouillon de volaille

4 cuillères à soupe d’huile

Sel

2 gousses d'ail râpées

De la crème fraîche pour décorer 

Les étapes:

Dans un faitout, mettre l’huile et l’oignon haché, et faire revenir quelques minutes.

Ajoutez les carottes coupées en rondelles et continuez à revenir pendant 2 minutes.

Rajoutez les pommes de terres et les courgettes coupées en rondelles et continuer a revenir.

Incorporez les tomates râpées, le sel, les épices, les cubes de bouillon de volaille 

Laissez mijoter quelques minutes en remuants de temps en temps.

Versez l'eau, portée à ébullition, rajoutez vos lentilles, ensuite diminuez le feu

Laissez cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Retirez du feu, et mixer le tout a l'aide d'un mixeur.

Décorez votre soupe avec la crème fraîche.

Source:bonoise-recettes

Article publiée le : 11-02-2015, Lue 3725 fois.


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