Soupe de carottes

Soupe de carottes
Soupe de carottes

Ingrédients:

600 gr de carottes coupées en rondelles

2 pommes de terre de taille moyenne coupées en cubes

1 gros oignon

40 gr de beurre

Zeste d'une orange

Sel

Poivre

1 cube de bouillon de poulet

3 cuillères de crème fraîche

Persil ciselé pour décorer

Les étapes:

Dans une marmite, faites fondre le beurre.

Ajoutez l'oignon finement coupé, et faites rissoler pendant 5 minutes.

Rajoutez le sel, le poivre, le zeste d'orange, les carottes et les pommes de terre.

Incorporez le cube de bouillon de poulet et faire rissoler de 5 a 10 minutes.

Mouillez avec 600 ml d'eau bouillante, et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixez la soupe, ajoutez un peu d'eau si cette dernière est trop épaisse

Rajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Décorez avec le reste de la crème fraîche et du persil.

Source:bonoise-recettes

Article publiée le : 11-02-2015, Lue 4261 fois.


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