gigot d'agneau au four

gigot d'agneau au four
gigot d'agneau au four

Ingredients

1 gigot d’agneau de 2 kilos pour moi (pas trop grand)

6 a 7 gousses d’ail

quelques épluches de romarin

huile d’olive

beurre

sel, poivre et coriandre.

eau

préparation:

Préchauffez le four à 220°C.

Dans un plat allant au four, déposez votre gigot. Faites de petites incisions dans le gigot.

insérez dedans l’ail coupé sur deux, vous pouvez diminuez la quantité si vous n’aimez pas trop l’ail, en tout cas c’est juste pour la saveur, car a la fin de cuisson l’ail va être tellement fondu, que vous n’allez pas le sentir.

ajoutez par dessus le romarin, et les morceaux de beurres dans ces petites incisions.

salez et poivrez et ajoutez la coriandre en poudre.

arrosez d’un filet d’huile d’olive.

ajoutez 1 demi verre d’eau et mettre au four.

  placez un plateau au dernier étage du four, et mettez dedans un peu d’eau, pour avoir un four humide.

 Enfournez le gigot. Au bout de 15 minutes de cuisson, baissez la température à 180°C et laissez cuire 3 heures. ( pas obligatoire car ca dépend de votre four)

chaque 15 minutes, tournez le gigot, et arrosez le du jus de cuisson, et ajoutez 1 demi verre si la sauce s’évapore

aussi le plateau en bs avec l’eau, ne le laissez pas sécher, ajoutez de l’eau au fur et a mesure.

si votre gigot commence a prendre de la couleur, vous pouvez le couvrir d’une feuille d’aluminium les dernières 30 minutes de cuisson.

Source:amourdecuisine

Article publiée le : 18-12-2014, Lue 1881 fois.


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