Recette tajine au four œufs poulet et pomme de terre

Recette tajine au four œufs poulet et pomme de terre
Recette tajine au four œufs poulet et pomme de terre

Ingrédients :

6 pilons de poulet

- 1 oignon - 2 gousses d'ail

- 2 cas d'huile d'olive

- 1cc de sel

- 1/2cc de poivre

 - 1/2cc de cannelle moulue

- 1 kg de pommes de terre (à frites)

- 6 œufs

- quelques brins de persil ou coriandre.

Préparation :

Étape1

Peler et hacher l'oignon et les gousses d'ail. Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à dorure puis ajouter les pilons de poulet, du sel, du poivre, de la cannelle selon goût et faire revenir le tout quelques instants. Couvrir d'eau à mi-hauteur et laisser cuire sur feu doux à couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite (la chair doit se détacher des os au couteau).

Étape2

Peler les pommes de terre, les couper en grosses frites (ou cubes) et les faire frire dans une sauteuse huilée ou en friteuse. Les égoutter sur du papier absorbant. Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, battre les œufs en omelette avec une louche de sauce. Placer le poulet cuit dans un plat à four et l'entourer de frites cuites. Verser par dessus la préparation d'œufs battus et enfourner pour 10-15 min.

Étape3

Une fois bien l'omelette bien gonflée, sortir le plat avec précaution et le servir en parts parsemées de persil ou coriandre ciselée.

Source:la-recette-de-cuisine

Article publiée le : 02-02-2015, Lue 1925 fois.


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